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Les actualités du Domaine

Prochains événements, idées de recettes, vie du domaine... Partagez l’actu de Cauhapé et l’art de vivre le vin en Jurançon.

L'esprit de Cauhapé

Henri Ramonteu - La modernité du Jurançon

Sur le Domaine Cauhapé, le vigneron Henri Ramonteu veille à inscrire de nouvelles lettres de noblesse sur l’AOC Jurançon grâce à des blancs secs à la personnalité bien dessinée, toujours accompagnés des vins liquoreux soignés dans ce véritable jardin du Béarn.

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Cannellonis de tourteau a la mangue, marmelade d'agrumes, caviar "sturia" et crème parfumée au combava

Cannellonis de tourteau a la mangue, marmelade d'agrumes, caviar "sturia" et crème parfumée au combava. Jean-Denis RIEUBLAND, chef étoilé au Royal Champagne Hotel & Spa. Entre ces mains expertes, les produits de la mer et de la terre expriment la passion et l'engagement qui l'animent.

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Le label Vignobles et Découvertes pour le Domaine

Le label Vignobles et Découvertes, attribué pour une durée de 3 ans par Atout France, est décerné aux établissements à vocation touristique et viticole proposant une offre de produits multiples et complémentaires et permettant au client de faciliter l'organisation de son séjour

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Rougail de morue au jurançon, guacamole et crème au fromage blanc

Rougail de morue au jurançon, guacamole et crème au fromage blanc Martin et David Ibarboure - Chefs étoilés au Restaurant Briketenia - Guéthary. L'hôtel restaurant Briketenia vous accueille à Guéthary au cœur de la Côte basque entre Biarritz et Saint Jean de Luz.

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Le roi des champigons présent ce mois d'août au Domaine

En cette mi-août au Domaine Cauhapé, la nature nous rend toute l'attention que nous lui portons. Cueillis en bordure de vignes, dans un coin tenu secret, les cèpes du domaine ont un goût sacré.

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Déclinaison de chocolat finement associé a l'ananas, kumquat & parfumé de jasmin

Fabien COCHETEUX, chef pâtissier au Restaurant LE CHANTECLERC - Nice. Il est depuis janvier 2012 le chef pâtissier du Negresco. Un poste auquel il a succédé à Jean-Charles Boucher.

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Le Domaine primé aux World Wine Awards 2021

C’est avec une immense joie que nous vous annonçons les somptueuses notes obtenues par le domaine aux WWA DECANTER lors de l’édition 2021 Nos vins blancs La Canopée, Quatuor, Quintessence du petit Manseng, et Noblesse du temps ont été primés.

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Retrouvez-nous dans les salons de fin d'année

Retrouvez le domaine Cauhapé dans les différents salons de fin d’année. L’occasion parfaite de découvrir les derniers millésimes et nouvelles cuvées. Paris, Lyon, Lille, Marseille, Toulouse, Reims, Rouen, Clermont-Ferrand.

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Les coquilles Saint-Jacques à la fleur et feuille de citronnier de Michel Guérard

Les coquilles Saint-Jacques à la fleur et feuille de citronnier Michel Guérard, chef étoilé au Restaurant Les Prés d'Eugénie - Eugénie-Les-Bains (voir le site internet du restaurant) Michel Guérard est l'un des plus ancien chef 3*** étoiles de France.

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A la rencontre des vacanciers dans les Pyrénées

Par une belle journée d'août dans les Pyrénées, nous sommes montés à la station d'Artouste, où nous avons offert une dégustation de nos vins aux voyageurs du petit train (le plus haut d'Europe).

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