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Les quatre saisons du domaine Cauhapé

Michel Roux JR, célèbre Masterchef anglais du restaurant "Le Gavroche" à Londres a personnellement concocté ce menu et choisi un vin pour accompagner chaque plat :

- Canapés

 

- Tartelette de Homard à l'Estragon

 

- Petit Pavé de Saumon rôti au Chorizo et Aioli

 

- Filet de boeuf et crépinette de Queue de boeuf, sauce à l'échalote

 

- Petite Gelée d'Orange au Whisky Almond, feuilleté aux amandes avec un verre de Ballet d'octobre 2008

 

Jurançon - Vin blanc sec et moelleux - Vin du Sud Ouest